你对防腐剂的误解何时开始？它真的十恶不赦吗？

 一提到“食品中的防腐剂”，很多人都是十分抗拒的，因为介绍它是总会提到：影响小孩的成长，影响人体的新陈代谢，影响肠胃和肝脏的功能等等。

这些危害是实实在在的存在的，毕竟都是经过实验发现的，但是产生这些危害的是有条件的，就是过量。

其实很多人多余防腐剂的了解都很“皮毛”，大多数的知识都是道听途说得来的。

你了解常见的防腐剂的种类吗？

你知道为什么要用防腐剂吗？

你清楚国家对于防腐剂是如何管控的吗？

防腐剂其实是23类食品添加剂家族中的一个成员，在食品中可以添加的防腐剂共有25种。按其类别分的话主要分为天然防腐剂和化学防护剂，当然对于我们只需要了解常见的几类就可以了。

苯甲酸及其盐类

其为白色颗粒或结晶粉末，防腐最佳pH为2.5~4.0，在pH5.0以上的产品中，杀菌效果不理想，所以其一般用在碳酸饮料中或者食醋中。黑料不打烊